23 juin 2015

Une petite recette, ça vous dit ?

J'ai voulu tester une nouvelle recette l'autre jour, un flan de courgettes au curry, c'est délicieux, alors je partage !

Les ingrédients :

  • 1kg de courgettes
  • 10cl de lait
  • 6 feuilles de basilic
  • 6 œufs
  • 250g de gruyère
  • 2 c a soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel, poivre

 

Lavez et épluchez vos courgettes, coupez-les à l’aide d’une mandoline ou éventuellement au couteau.

Faire revenir les courgettes à la poêle dans de l’huile d’olive, ajoutez le sel, le poivre, le basilic et le curry.

Une fois les courgettes suffisamment cuites, placez-les dans un grand saladier et ajoutez le reste des ingrédients.

Placez la préparation dans un plat à gratin et laissez cuire environ 30 minutes.

Et voilà ce que ça donne :

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Avec du thon, cela nous a fait un excellent repas du soir !

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Bon appétit !

Et bonne journée, ici l'été s'installe vraiment, la preuve avec cette photo du jardin :

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... A très bientôt pour un nouvel article création !

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13 mars 2015

Une petite recette ???

Bon, je suppose qu'il en existe des tas sur ce sujet, mais une copine de couture m'a passé celle de sa fille ; j'ai testé, c'est vraiment chouette, alors je vous la propose, on ne sait jamais...

Voilà ce à quoi je suis arrivée :

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Eh oui, des choux !!!

Alors les ingrédients :

1/4 de litre d'eau

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée de sel

4 oeufs entiers

 

Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu. Porter à ébullition.

Retirer du feu et verser la farine en une seule fois. Mélanger à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeaux.

On obtient une pâte appelée "panade". Dessécher en remuant avec la spatule jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.

Débarrasser dans un récipient froid et laisser refroidir 5 minutes.

Incorporer les oeufs un à un toujours avec la spatule.

La pâte à choux est prête

Dresser et cuire sur une plaque beurrée dans un four préchauffé à 170°, jusquà ce que la pâte soit bien dorée et que les choux sonnent creux.

Alors j'ai fait tout comme ça, sauf pour la cuisson ; dans mon four électrique, j'ai choisi la fonction convection naturelle et préchauffé (suivant les indications du constructeur) à 230°. Cuisson environ 35 minutes, et ça donne les magnifiques choux de la photo !!!

Je vous souhaite un bon appétit, et surtout un bon week-end !!! A bientôt et merci pour votre fidélité...

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05 novembre 2014

Soupe aux champignons

L'automne nous permet d'apprécier de nouveau les bonnes soupes maison ; j'ai découvert cette recette sur le blog de MARMITON.

La voici donc :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

INGREDIENTS (pour 5 personnes) :- 1 barquette de champignons de Paris
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- sel, poivre
- muscade
- persil
- 1 Kub Or
- crème liquide (environ 20 cl) 

PREPARATION :

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre : les champignons, les pommes de terre, l'oignon émincé et l'ail émincé. 

Laisser revenir quelques minutes pour faire "suer" les champignons en remuant bien. 

Une fois le tout revenu, mettre un peu plus d'eau que le niveau de légumes et laisser frémir à feu doux en mélangeant de temps en temps. 

Ajouter sel, poivre, muscade et persil ainsi que le bouillon émietté. 

Une fois la soupe cuite, ajouter la crème mélanger et mixer la soupe.

Servir chaud.

Je l'ai fait deux fois, la première avec de la crème fraîche à 30%, la seconde avec de la crème à 15%, les deux sont très bonnes !

Voici d'ailleurs une photo de l'assiette de Philippe, dans laquelle il a rajouté des petits bouts de pain aux céréales :

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Le fait de la mixer au blender lui donne un air de velouté, hummmmmmmmm...

Allez, peut-être serez-vous tenté de la faire, l'automne n'est pas fini lol

A demain, bonne après-midi à toutes !

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21 janvier 2013

nouvelles écharpes et recette

Un coucou en vitesse, car je cours depuis quelques jours ; en effet, Eléonore a de nouveau des soucis de santé, avec son genou droit (ça change, d'habitude c'est le gauche). Donc docteur, centre de radiologie, polyclinique en orthopédie, et  ensuite pharmacie pour une genouillère (on a déjà pas mal d'attelles et autres, on augmente notre collection du coup), rendez-vous avec un kiné pour qu'elle puisse replier la jambe assez vite. Eh oui, le 3 février, elle est sensée partir en voyage de découverte en Irlande avec le lycée, il ne faudrait pas qu'elle rate ce voyage... Mais il est aussi prévu une IRM le.... 25 février !!! Ben oui, il ne faudrait pas tout faire en même temps.

Bref, tout ça pour vous dire que j'ai peu de choses à vous montrer. Quelques écharpes réalisées la semaine dernière :

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Pour finir, je vous propose une nouvelle recette : je l'ai depuis au moins 30 ans, elle me vient de ma belle-mère, mais je pense que c'est une recette assez connue ; dans le doute, je vous la propose quand même !

Elle s'appelle "tarte suisse". L'avantage, c'est qu'elle peut se réaliser sans balance !

Ingrédients :

2 oeufs

6 cuillères à soupe de sucre

6 cuillères à soupe de lait

6 cuillères à soupe d'huile

12 cuillères à soupe de farine

1 paquet de levure chimique

Réalisation :

Mélangez sucre, oeufs et lait. Ajouter la farine, l'huile et la levure.

Versez dans le moule, décorez de fruits, pommes, poires ou autres suivant la saison.

Cuisson environ 25 minutes thermostat 5/6

Voici ma tarte, aux pommes :

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Bon appétit ! Et à bientôt !

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19 janvier 2011

Une petite recette ?

Oui, pour changer, une petite recette très facile à faire et qui demande peu d'ingrédients. C'est la façon que j'ai trouvé de faire manger des endives cuites aux enfants. Alors on commence !

Tatin d'endives au reblochon

Il vous faut :

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je résume :

une pâte feuilletée, trois belles endives, un demi-reblochon, du poivre

ensuite on enlève la croute du reblochon et on dispose directement dans la tourtière :

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Puis on ajoute les endives coupées en fines lamelles :

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on poivre, je ne mets pas de sel, le fromage en contient assez, et on étale la pâte feuilletée :

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On fait cuire 15/20 mn au four préchauffé à 200° :

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on démoule (eh oui, c'est un tatin) :

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Et on déguste, accompagné de magrets de canard fumé ; pour le soir, c'est un repas léger et savoureux !

Si vous essayez, dites-moi ce que vous en pensez... A demain pour un retour aux petites croix !!!

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