08 octobre 2015

Tourte méridionale maison

C'est Philippe qui a donné ce nom à cette recette maison, inspirée d'une recette du net je dois dire. Mais c'est tellement bon que je partage volontiers et comme je suis gentille, j'ai même fait des photos des différentes étapes, avouez que vous êtes gâtés !

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

1 belle courgette

3 ou 4 tomates

1 échalotte

du jambon sec 

du fromage (mozzarella, chèvre ou autre)

des herbes de Provence

du sel, du poivre

1 jaune d'oeuf

des graines de pavot

 

Recette :

Faites revenir l'échalotte dans l'huile d'olive ; ajoutez la courgette coupée en petits morceaux ainsi que les tomates. Salez, poivrez, versez les herbes de Provence.

Sur la première pâte feuilletée étalée dans la tourtière, couvrez le fond avec les tranches de jambon :

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Ensuite vous versez les légumes :

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puis du fromage (pour moi fromage de chèvre) :

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ensuite vous posez la deuxième pâte feuilletée, en soudant bien les bords et vous la dorez au jaune d'oeuf :

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des graines de pavot (du jardin), et vous mettez au four préchauffé à 180° pendant environ 35 mn :

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Vous pouvez déguster !

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Voilà, bon appétit !!!

Je vous souhaite une belle journée, à très bientôt...

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02 octobre 2015

Tarte poires amandes

Allez, pour finir la semaine je vous propose cette recette, un délice avec les poires du jardin :

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Ingrédients :

pour la pâte sablée :

250 g de farine

1 pincée de sel

125 g de sucre

125 g de beurre mou

1 oeuf

pour la préparation proprement dite :

une boîte de poires au sirop ou 4/5 poires 

100 g d'amandes en poudre

100 g de beurre salé mou

20 g d'amandes effilées

100 g de sucre glace

 

Mélangez le sucre  et le beurre en petits morceaux, la poudre d'amandes, l'oeuf.

Etalez sur la pâte et disposez les poires dessus.

Parsemez d'amandes effilées et faites cuire environ 30 minutes au four thermostat 180°

Résultat :

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un délice :

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pour les gourmands comme Philippe :

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Voilà, bon appétit et bon week-end à toutes et tous...

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24 août 2015

Tarte aux mirabelles

Allez, nous commençons la semaine avec une recette testée et approuvée ; en effet, depuis notre retour d'Alsace nous cueillons, préparons, cuisinons les fruits du jardin.

Voici donc une tarte aux mirabelles, recette bridélice.

Les ingrédients :

  • 200g de pâte feuilletée
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre en poudre
  • 20g de farine
  • 10cl de lait
  • 1 c. à soupe de crème légère épaisse Bridélice
  • 400g de mirabelles
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 c. à café de cannelle

 

Préparation :

Etalez la pâte feuilletée et garnissez un moule beurré.

Lavez et dénoyautez les mirabelles, rangez-les entières sur le fond de tarte. Parsemez de sucre en poudre et de cannelle.

Battez l'œuf entier avec le sucre et la farine, ajoutez le lait et la crème.

Versez sur les fruits. Cuire au four à 180°c pendant 25 mn.

Servez tiède ou froid.

 

 

Avant cuisson :

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Sortant du four :

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Et puisque vous êtes adorables, je vous en offre une part :

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Bon appétit !

Demain nous parlerons crochet ; je vous souhaite une très belle semaine malgré le temps perturbé..

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23 juin 2015

Une petite recette, ça vous dit ?

J'ai voulu tester une nouvelle recette l'autre jour, un flan de courgettes au curry, c'est délicieux, alors je partage !

Les ingrédients :

  • 1kg de courgettes
  • 10cl de lait
  • 6 feuilles de basilic
  • 6 œufs
  • 250g de gruyère
  • 2 c a soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel, poivre

 

Lavez et épluchez vos courgettes, coupez-les à l’aide d’une mandoline ou éventuellement au couteau.

Faire revenir les courgettes à la poêle dans de l’huile d’olive, ajoutez le sel, le poivre, le basilic et le curry.

Une fois les courgettes suffisamment cuites, placez-les dans un grand saladier et ajoutez le reste des ingrédients.

Placez la préparation dans un plat à gratin et laissez cuire environ 30 minutes.

Et voilà ce que ça donne :

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Avec du thon, cela nous a fait un excellent repas du soir !

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Bon appétit !

Et bonne journée, ici l'été s'installe vraiment, la preuve avec cette photo du jardin :

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... A très bientôt pour un nouvel article création !

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07 mai 2015

Quiche poireaux, chèvre, lardons

Allez, je vous propose cette recette, testée et approuvée, trouvée chez "marmiton". Mais tout d'abord, voilà à quoi ça ressemble, avant cuisson :

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et voilà la recette :

Ingrédients (pour quatre personnes):

- 250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête) 
- 3 poireaux
- 100 g de lardons fumés
- 1 fromage de chèvre (cottin, bûche...selon les goûts) 
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- sel, poivre

Préparation de la recette :


Etalez la pâte dans le moule beurré et fariné. 

Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux. 

Faites dorer les lardons dont vous utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite. 

Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte. 

Préchauffez le four à 180°C ( Th 6). 

Dans un bol battez les oeufs, la crème et le lait. Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte. 

Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche

Cuisez au four de 25 à 30 mn.

 

Et voilà ce que ça donne quand c'est cuit :

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Et maintenant, bon appétit !

Vous pouvez apercevoir sur le côté une superbe enveloppe brodée, envoyée par mon amie Chantal, de Belgique, elle n'oublie jamais mon anniversaire ; avouez que j'ai de la chance, n'est-ce pas ?

Bonne fin de semaine, à très bientôt....

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13 mars 2015

Une petite recette ???

Bon, je suppose qu'il en existe des tas sur ce sujet, mais une copine de couture m'a passé celle de sa fille ; j'ai testé, c'est vraiment chouette, alors je vous la propose, on ne sait jamais...

Voilà ce à quoi je suis arrivée :

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Eh oui, des choux !!!

Alors les ingrédients :

1/4 de litre d'eau

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée de sel

4 oeufs entiers

 

Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu. Porter à ébullition.

Retirer du feu et verser la farine en une seule fois. Mélanger à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeaux.

On obtient une pâte appelée "panade". Dessécher en remuant avec la spatule jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.

Débarrasser dans un récipient froid et laisser refroidir 5 minutes.

Incorporer les oeufs un à un toujours avec la spatule.

La pâte à choux est prête

Dresser et cuire sur une plaque beurrée dans un four préchauffé à 170°, jusquà ce que la pâte soit bien dorée et que les choux sonnent creux.

Alors j'ai fait tout comme ça, sauf pour la cuisson ; dans mon four électrique, j'ai choisi la fonction convection naturelle et préchauffé (suivant les indications du constructeur) à 230°. Cuisson environ 35 minutes, et ça donne les magnifiques choux de la photo !!!

Je vous souhaite un bon appétit, et surtout un bon week-end !!! A bientôt et merci pour votre fidélité...

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26 janvier 2015

Un an déjà !

Quand nous avons emménagé, il y avait une bien jolie cuisine, toute bleue, beaucoup de charme. Mais à y vivre, elle n'était pas très fonctionnelle, aussi avions-nous décidé de la changer un jour... 

Ce jour est arrivé plus tôt que prévu, quand Eléonore a fait son stage chez un cuisiniste en décembre 2013. Nous avons sauté sur l'occasion de la lui faire réaliser. Pour la pose, hélas, elle était de nouveau en cours, mais c'est tout de même elle qui a fabriqué les divers éléments.

Cette nouvelle cuisine a été posée il y a un an, j'étais alors au lycée, donc pas le temps de vous la montrer. L'anniversaire d'aujourd'hui me permet d'y remédier.

Voici donc la cuisine d'origine, les photos sont celles de l'agence au moment de notre visite :

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Les photos de la nouvelle cuisine :

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Un ilôt central a pu être installé, la pièce est suffisamment grande.

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La nouvelle disposition nous a permis d'intégrer un lave-vaisselle ; de même le lave-linge a trouvé sa place ici, la buanderie étant indépendante de la maison, ce n'était pas très pratique pour s'y rendre.

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Pour l'ilôt central, nous avons décidé de n'y mettre que le gaz, avec la bouteille à droite ; installer un évier signifiait arrivée d'eau et évacuation et nous ne voulions pas toucher au carrelage, il est très beau et en plus, il y a un chauffage au sol, il aurait été délicat d'y apporter des modifications...

Me voilà donc depuis un an avec cette superbe et pratique cuisine, je vous assure que c'est un bonheur d'y cuisiner !!! Et avouez qu'Eléonore a fait du beau travail, n'est-ce pas ?

Les anciens meubles bleus ont trouvé une deuxième vie dans la buanderie :

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Pour terminer, je voudrais vous remercier DU FOND DU COEUR pour tous vos messages adressés à Constance, elle en a été très touchée et a découvert que finalement, c'est un évènement que beaucoup connaissent de près ou de loin... Encore merci !

Je vous souhaite un bon début de semaine, à demain pour un article création...

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26 février 2014

Au fourneaux

Je ne sais pas vous, mais moi, parfois, j'ai envie de tester de nouvelles recettes. Je mets le nez dans mes magazines ou mes bouquins, et hop ! Je teste.

Dimanche donc, j'ai testé deux nouvelles recettes ; le midi, j'ai réalisé des escalopes de poulet au curry de pommes :

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j'avais fait du riz en accompagnement, c'était un régal !

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Recette issue du magazine CUISINE ACTUELLE de septembre 2005.

Pour le soir, une envie de Saint-Jacques m'a fait choisir une autre recette de ce magazine, de septembre 2007 : clafoutis de Saint-Jacques aux épinards :

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Testé et approuvé là aussi !

Le dimanche précédent, c'était atelier patisserie mère-filles. En effet, j'avais acheté à l'aldi des emporte-pièces que je voulais tester.

Donc préparation de la pâte sablée, découpage :

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et au four ! Mais j'ai oublié de les prendre en photo après ! Par contre, la cuisine permettant toutes les fantaisies, c'est en pensant à  Constance que Marie-Bérénice a réalisé ceci (avec l'aide de colorants alimentaires que j'avais dans mon stock) :

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Un minion, personnage attachant du dessin animé "moi moche et méchant" (enfin, je crois que c'est ça le titre). Mais pour ne pas être en reste, Eléonore a réclamé Olaf, le bonhomme de neige d'un autre dessin animé "la reine des neiges". Voici le résultat :

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Comme quoi on ne s'ennuie jamais ici !!! Amour de la cuisine et humour peuvent faire bon ménage, vous ne trouvez pas ?

Voilà, c'est tout pour aujourd'hui ; j'espère que cet article ne vous aura pas donné trop faim !

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon frère, alors Eric, bon anniversaire !

Bonne journée à vous, à bientôt pour un article couture...

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10 juin 2013

Fin d'année

Eh oui, la fin d'année scolaire s'annonce, et Victor m'a demandé de lui réaliser quelques objets. Vous savez qu'il est professeur des écoles dans une maternelle de Colmar ; il a les tout petits, 3 à 4 ans. Son assistante "ATSEM" comme on dit, le seconde efficacement, et il a donc voulu lui laisser un souvenir de cette année passée ensemble, car il ne sait pas encore où il sera à la rentrée prochaine.

Voici donc ce que j'ai réalisé ; un porte-tarte :

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et un porte-cake assorti :

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et pour accompagner le tout, un marque-pages :

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au dos :

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L'ensemble :

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Comme vous pouvez le voir, elle aime les chats, c'est ce qui m'a guidé pour le choix des tissus !

Pour finir, une photo de Marie-Bérénice qui donne le biberon à Isatis, car elle continue matin et soir à boire dans les bras :

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A votre avis, laquelle des deux apprécie le plus ce moment de complicité ?

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Voilà, c'est tout pour aujourd'hui !

Bonne semaine, ici nous sommes dans la grisaille et les températures ont bien baissé depuis hier, mais bon, on fera avec...

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27 mai 2013

Cupcakes et petits petons

Pour commencer la semaine, voici deux nouveautés, réalisées dans du tissu acheté au salon de "l'amour du fil" à Nantes.

Tout d'abord un porte-tarte :

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et un porte-cake assorti bien évidemment :

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avec le plat dedans (pas facile à prendre en photo en fait) :

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Tous deux doublés de coton rose. Je vous rappelle que vous pouvez retrouver une partie de mes créations dans la rubrique "à vendre", en haut à gauche du blog.

Maintenant voici une paire de petits chaussons, réalisés par Marie-Bérénice :

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ouverts :

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Apparemment, pas si facile que ça à réaliser, vu la petite taille des pièces !

Voilà, je vous souhaite un bon début de semaine ; hier, ici, nous avons eu droit à une véritable journée d'été, ça fait du bien ; le soleil est de nouveau présent ce matin, mais il paraît que ça ne va pas durer, nous verrons bien...

 

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